碁石茶の効能

天からの声に違いありません！ それは土佐の「碁石茶」というものでして、日本では数少ない黒茶（後発酵茶）の一つです。

詳しくは こちら を参考にどうぞ。

そんな珍しいお茶、碁石茶。

興味のある方は ここ から購入できるようなので、ぜひ。

日本に滞在していたときのことですが、私の妹と義理の弟が家に遊びに来て、碁石茶の事で話が盛り上がっておりました。

私は以前のブログにも書いたとおり、碁石茶の不思議な酸っぱい味と香は、焼酎割りにしたらきっと美味しいに違いないと信じておりました。

非常に有名なものをあげると、美作番茶、阿波番茶、京番茶、刈干し茶、発酵茶には碁石茶や黒茶などがあります。

一昨年（2006年）和歌山を旅したとき、紀州茶粥を土地の人の手作りで振舞って頂きました。

中国のプアール茶が有名ですが、プアール茶以外にも中国黒茶はいろいろあるし、私の好きな日本の 「碁石茶」「石鎚黒茶」 なども黒茶の仲間です。

２７日の「黒茶を飲む会」では、宮廷プアール茶、陳年プアール茶、紫茶、各種餅茶、沱茶、磚茶などなどミャンマー、タイ国境付近の少数民族に愛飲されている“発酵茶”の一 種で、“黒茶”は大陸から日本の高知県へと伝わり、“碁石茶”という名で親しまれてきたそうで、その独特の発酵法により健康によいとされ、一時は塩と交換するほどの貴重な特産品とし高知東生・高島礼子オススメ！ おばあちゃんの魔法のお茶【碁石茶】 幻のお茶「大豊町の碁石茶」【再入荷20袋限定】幻の碁石茶 3150円100g その味は独特で、少しすっぱいらしい。

それは、発酵茶による、乳酸菌が豊富ってことらしいけど・・

どんな味が。